日本の伝統的なベジタリアンのための料理といえば精進料理ではないでしょうか。
一般の人でも法事のときに食べることもあると思います。
ただ最近では法事のときの精進料理でも肉や魚が入っている精進落としもありますが。
精進料理というのは仏道修行のための一つとなっています。
殺生を戒めている仏教ですから、肉や魚などを利用せずに野菜などで作られた料理になっています。
精進料理の面白い点はもどき料理ではないでしょうか。
肉を食べることはできないけど、肉に近いものを野菜や穀物などで作るなんて料理もあるのです。
その代表的なのが「がんもどき」ではないでしょうか。
ちなみに厳密な精進料理というのは、肉や魚介はもちろん、牛乳、卵も食べません。
その他刺激の強いスパイス系、アルコールも禁止されています。
そのためダシを取るときも昆布から取ります。普段私たちが使っているのはカツオブシですが、カツオブシも魚からの加工品なので使うことはありません。
ベジタリアンであれば精進料理はとてもうれしい料理ではないでしょうか。
精進料理は肉などを使わないからといっても、手間をかけて沢山の工夫がしてあり見た目にも美しい料理にもなっています。
ゴマ豆腐は私も大好きです。
仕事で印刷料金や専用サーバをどうするかなどについてもめていて忙しかったのですが、先日精進料理を出してくれるお店に連れていってもらいました。
荘厳な雰囲気の中で、手の込んだ私のようなベジタリアンも安心して食べることのできる精進料理を食べることで、イライラも解消された気分でした。
最近の野菜ジュースのＣＭですごく気味の悪い（失礼）野菜くんが出てますよね。てか野菜くんという名前なのかどうかも定かではないのですが。人間の女性と付き合っているというような設定のＣＭ。
「アイラブベジ」という野菜ジュースのＣＭ。すごく印象に残ります。
でも掲示板でめちゃくちゃたたかれているのを見て「やっぱりね」という気になりました。だって本当に気味が悪い。考えた人のセンスがうかがえます。最近ベジタリアンと言う言葉を聞くと、あのキャラが目に浮かんで不快ですね～（ここまで言っていいのか？（笑））
でも印象に残りすぎてＣＭ効果はあると思います。
ベジタリアンのイメージとしてはアンフェアに出てくる英太も。（安藤の役です）いつもキャベツを食べているシーンがありますよね。安藤（英太）がキャベツを食べていると、自分もキャベツを食べたくなってしまいます（笑）昔はよく焼き肉の時にひとりで生キャベツばっかり食べてましたけどね。最近はキャベツのみで食べるなんていかにもベジタリアン的なことはしていないです。
わたしは今ベジタリアン離れしているのでしょうか。もうすぐお肉が食べられるようになったりして♪
・・・考えただけで気持ち悪くてありえないです。
おすすめサイト⇒沖縄のシュノーケルツアーの内容は？
すっかり春です。。。(^ ^)こう陽気がいいと外に出るのが楽しみになりますね。
ベジタリアンな私ですが、最近の気になったものにカゴメの新しい野菜ジュースのCMがあります。みんなゴクゴク飲んでるんですが、今までの野菜ジュースと違ってほんとに飲みやすいらしいんです。
カゴメのホームページでは「１００％なのにゴクゴク飲めるクリアタイプの新しい野菜生活です。野菜とフルーツのみずみずしさを最大限に活かしたカゴメこだわりのクリアブレンド製法で、今までにないスッキリしたのど越しを実現。仕事や家事の合間、お風呂上りなど、リフレッシュしたい時にぴったり！野菜とフルーツのカラダにしみわたる爽快感をお楽しみください。 」という売り文句が並んでいます。
これまでの野菜ジュースは飲みにくかったってことですね。（私は全然気にならなかったんですが・・・; ~ 0 ~ ; ）一般の人は身体にいいと思うから、我慢して野菜ジュースを飲んでたんですね。
似たような話に「サラダドレッシング」があります。昔から、野菜を食べる時にはオイルや塩をかけて食べてきたそうなんですが、なぜオイルや塩をかけるかというと野菜がそのままだとあんまり美味しくないからだそうです。
こんなことを言うと野菜農家の方から苦情がきそうですが、サラダドレッシングが開発・進歩してきた理由は野菜を美味しく食べるためということらしいですよｗｗｗ
P.S.明日から4月になりますが、娘の勉強のことが気になります。学習塾と家庭教師のどっちがいいんでしょうか。なかなか考えても答えが出る問題じゃないのですが、どっちもっていうわけにもいきません。悩むぅーーー